Hakko-Labo, Miso, Koji und Kim Chi

Hakko bedeutet „Fermentierung/Gärung“ auf Japanisch. Im Alltag verzehren Asiaten sehr viele Speisem, die durch die Fermentierung hergestellt sind.

In diesem Kochkurs werden wir Kim Chi, den die Teilnehmer zu Hause weiter fermentieren können, und Kleinigkeiten aus Miso, Koji, Gemüse, Fisch und Fleisch herstellen.

Bei Lebensmittelunverträglichkeiten wenden Sie sich bitte rechtzeitig an die Mailadresse info@japanische-kochkurse.de.

Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (12,00 Euro) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet.

Ein Porträt der Kursleiterin Shoko Kono finden sie unter https://vhs.link/7MvspB